Оливки чорні (маслини) в'ялені з кісточкою 950 г Marmarabirlik 2XS (Туреччина)

Елітний сорт в'ялених чорних оливок із Туреччини

Натуральні оливки чорні в'ялені без розсолу, збір мастил відбувається після того, як вони повністю дозріють і набудуть чорного кольору, саме тоді вони мають м'ясисту структуру з тонкою шкірою й маленькою кісточкою, що легко відділяється. Такі маслини багаті на вітамін А, залізо і кальцій.

Marmarabirlik — світовий лідер із виробництва оливкової олії, маслини та продукції з маслини. На ринку з 1952 року.

Склад: Чорні оливки в розсолі натурального бродіння, сіль, регулятор кислотності (молочна кислота), затверджувач (хлорид кальцію).

Енергетична цінність на 100 г продукту: 1499 кДж / 364 ккал

Харчова цінність:

• Жир (г) 36,6 г
• Насичені жири (г) 5.9 г
• Трансжири (г) 0 г
• Холестерин (мг) — 0,1 мг
• Вуглеводи (г) 5.7 г
• Цукор (г) 0 г
• Волокно (г) 2.2 г
• Білки (г) 1.8 г
• Сіль/натрію (г) 5.5 г/2.2 г

В'ялені оливки — один із найдавніших способів приготування цього продукту. Основа процесу в'янення полягає в тому, що оливки зневоднюють способом природного сушіння за температур до 40 градусів за Цельсієм. В'яління не має бути швидким і найкращим його виробляти під променями сонця. Треба розуміти, що біохімія в'ялених оливок буде дещо інша, ніж у оливок, приготованих іншими способами. Що це означає? Якщо не вдавати в подробиці, а просто констатувати факти, то саме у в'ялених оливках зберігається найбільша кількість корисних речовин і вітамінів. Якщо оливки приготовані іншим способом (солення або консервація) містять у собі або сіль або луг, то в'ялені оливки, образно окресленої, увібрали в себе тільки сонце та морський бриз. Готові в'ялені оливки можуть згодом додатково оброблятися. Наприклад, їх можуть підсолити, обробити приправами, додати маринад. На прилавках ринків і магазинів в'ялені оливки найчастіше можна побачити або у вакуумному пакованні або розсипі.

Виробництво оливкової продукції Marmarabirlik

ШВИДКЕТЬ ПРОДУКТИ З ТУРЦІЇ