Оливки чорні (маслини) в'ялені з кісточкою 200 г Fimtad (Туреччина)

Елітний сорт в'ялених чорних оливок з Туреччини

В'ялені оливки – один із самих древніх способів приготування цього продукту. Основа процесу в'ялення полягає в тому, що оливки зневоднюють шляхом природної сушки при температурі до 40 градусів за Цельсієм. В'ялення не повинно бути швидким і найкраще його робити під променями сонця. Слід розуміти, що біохімія в'ялених оливок буде дещо інша, ніж у маслин приготованих іншими способами. Що це означає? Якщо не вдаватися в подробиці, а просто констатувати факти, то саме в в'ялених оливках зберігається найбільша кількість корисних речовин і вітамінів. Якщо оливки приготовлені іншим способом (соління або консервація) містять у собі або сіль або луг, то в'ялені оливки, образно висловлюючись, ввібрали в себе тільки сонце і морський бриз. Готові в'ялені оливки можуть згодом додатково оброблятися. Наприклад їх можуть підсолити, обробити приправами, додати маринад. На прилавках ринків і магазинів в'ялені оливки найчастіше можна зустріти або у вакуумній упаковці або розсипом.

Енергетична цінність продукту: 382 ккал

Харчова цінність:

• Жири: 39.40 р
• Насичені жири: 16.06 р
• Ненасичені жири: 83.94 р
• Вуглеводи: 13.44 р
• Білки: 1.7 м
• Сіль / натрію 5.5 г / 2.2 м
• Волокно: 1,67 г
• Натрій: 820
• Вітамін B1: 0,027 мг
• Вітамін B2: 0,046 мг
• Вітамін Е: 5,241 мг

                     ДИВИТИСЯ ПРОДУКТИ З ТУРЕЧЧИНИ