Оливки чорні (маслини) в'ялені з кісточкою 450 г Fimtad Kuru Sele S (Туреччина)

Fimtad — компанія виробник різноманітної лінійки продуктів харчування та консервації.

Маслини чорні в'ялені без розсолу. Збір маслин відбувається після того, як вони повністю дозріють і придбають чорний колір, саме тоді вони володіють м'ясистою структурою з тонкою шкіркою і маленькою легко відокремленою кісточкою. Такі маслини багаті вітаміном А, залізом і кальцієм.

Склад: чорні оливки в розсолі натурального бродіння, сіль, регулятор кислотності (молочна кислота), затверджувач (хлорид кальцію)
Енергетична цінність: 1499 кДж / 364 ккал

Харчова цінність у 100 г:

• Жир 36.6 р
• Насичені жири 5.9 г
• Транс-жири 0 м
• Холестерин 0.1 мг
• Вуглеводи 5.7 г
• Цукор 0 м
• Волокно 2.2 м
• Білки 1.8 м
• Сіль/натрію 5.5 г / 2.2 м

Оливки KURU SELE вялятся на відкритому повітрі у спеціальних плетених кошиках шарами, шари пересипаються сіллю. Періодично вручну оливки перевертаються для досягнення рівномірного процесу в'ялення.

В'ялені оливки містять близько 20% жиру. Але це не той жир, який є в ковбасі або котлетах. Він мононенасичений, тому не відкладається на стінках судин у вигляді холестерину, а, навпаки, сприяє профілактиці серцево-судинних захворювань, ожиріння і навіть діабету.

В'ялені оливки – один із самих древніх способів приготування цього продукту. Основа процесу в'ялення полягає в тому, що оливки зневоднюють шляхом природної сушки при температурі до 40 градусів за Цельсієм. В'ялення не повинно бути швидким і найкраще його робити під променями сонця. Слід розуміти, що біохімія в'ялених оливок буде дещо інша, ніж у маслин приготованих іншими способами. Що це означає? Якщо не вдаватися в подробиці, а просто констатувати факти, то саме в в'ялених оливках зберігається найбільша кількість корисних речовин і вітамінів. Якщо оливки приготовлені іншим способом (соління або консервація) містять у собі або сіль або луг, то в'ялені оливки, образно висловлюючись, ввібрали в себе тільки сонце і морський бриз. Готові в'ялені оливки можуть згодом додатково оброблятися. Наприклад їх можуть підсолити, обробити приправами, додати маринад.

В'ялені оливки – профілактика здоров'я

У в'ялених оливках зберігається до двадцяти відсотків жиру. Однак це не тваринний жир, який відкладається на стінках судин, а мононенасичений – навпаки сприяє профілактиці серцево-судинних захворювань. Комплекс мікроелементів і вітамінів міститься в оливках і оливковій олії навіть називають рідким золотом. Крім цього багато жителів Середземномор'я схильні вживати по кілька кісточок на тиждень, для, як вони стверджують, кращого травлення. Однак ми б не радили вам чинити так само. Может быть свежие косточки и хороши, но в старых очень часто начинают образовываться  некоторые вредные вещества.

Вяленые оливки – концентрированный вкус

Оказывается у вяленых оливок очень концентрированный вкус. В несколько раз сильнее выраженный чем, например, у консервированных. При это если консервированные оливки подвергаются жестким технологическим процессам, то в вяленые если что и есть, так только соль. Именно поэтому иногда производители вяленых оливок могут впоследствии "ослаблять" такой концентрат. Например немного вымочив вяленые оливки.

Самовивіз в Дніпрі.
Доставка по Україні всіма службами крім Укрпошти.

ДИВИТИСЯ ПРОДУКТИ З ТУРЕЧЧИНИ