Оливки черные (маслины) вяленые с косточкой 950 г Marmarabirlik 2XS (Турция)

Элитный сорт вяленых чёрных оливок из Турции

Натуральные оливки черные вяленые без рассола, сбор маслин происходит после того, как они полностью созреют и приобретут черный цвет, именно тогда они обладают мясистой структурой с тонкой кожецей и маленькой легко отделяющейся косточкой. Такие маслины богаты витамином А, железом и кальцием.

Marmarabirlik — мировой лидер по производству оливкового масла, маслин и продукции из маслин. На рынке с 1952 года.

Состав: Черные оливки в рассоле натурального брожения, соль, регулятор кислотности (молочная кислота), отвердитель (хлорид кальция).

Энергетическая ценность на 100 г продукта: 1499 кДж / 364 ккал

Пищевая ценность:

• Жир (г) 36,6 г
• Насыщенные жиры (г) 5.9 г
• Транс-жиры (г) 0 г
• Холестерин (мг) 0.1 мг
• Углеводы (г) 5.7 г
• Сахар (г) 0 г
• Волокно (г) 2.2 г
• Белки (г) 1.8 г
• Соль / натрия (г) 5.5 г / 2.2 г

Вяленые оливки – один из самых древних способов приготовления этого продукта. Основа процесса вяления состоит в том, что оливки обезвоживают путем естественной сушки при температурах до 40 градусов по Цельсию. Вяление не должно быть быстрым и лучше всего его производить под лучами солнца. Следует понимать, что биохимия вяленых оливок будет несколько иная, чем у маслин приготовленных иными способами. Что это значит? Если не вдаваться в подробности, а просто констатировать факты, то именно в вяленых оливках сохраняется наибольшее количество полезных веществ и витаминов. Если оливки приготовленные другим способом (соление или консервация) содержат в себе или соль или щелочь, то вяленые оливки, образно выражаясь, впитали в себя только солнце и морской бриз. Готовые вяленые оливки могут впоследствии дополнительно обрабатываться. Например их могут подсолить, обработать приправами, добавить маринад. На прилавках рынков и магазинов вяленые оливки чаще всего можно встретить или в вакуумной упаковке или россыпью.

Производство оливковой продукции Marmarabirlik

СМОТРЕТЬ ПРОДУКТЫ ИЗ ТУРЦИИ