Оливки черные (маслины) вяленые с косточкой 100 г Fimtad (Турция)

Элитный сорт вяленых чёрных оливок из Турции

Вяленые оливки – один из самых древних способов приготовления этого продукта. Основа процесса вяления состоит в том, что оливки обезвоживают путем естественной сушки при температурах до 40 градусов по Цельсию. Вяление не должно быть быстрым и лучше всего его производить под лучами солнца. Следует понимать, что биохимия вяленых оливок будет несколько иная, чем у маслин приготовленных иными способами. Что это значит? Если не вдаваться в подробности, а просто констатировать факты, то именно в вяленых оливках сохраняется наибольшее количество полезных веществ и витаминов. Если оливки приготовленные другим способом (соление или консервация) содержат в себе или соль или щелочь, то вяленые оливки, образно выражаясь, впитали в себя только солнце и морской бриз. Готовые вяленые оливки могут впоследствии дополнительно обрабатываться. Например их могут подсолить, обработать приправами, добавить маринад. На прилавках рынков и магазинов вяленые оливки чаще всего можно встретить или в вакуумной упаковке или россыпью.

Энергетическая ценность продукта: 382 ккал

Пищевая ценность:

• Жиры: 39.40 г
• Насыщенные жиры: 16.06 г
• Ненасыщенные жиры: 83.94 г
• Углеводы: 13.44 г
• Белки: 1.7 г
• Соль / натрия 5.5 г / 2.2 г
• Волокно: 1,67 г
• Натрий: 820
• Витамин B1: 0,027 мг
• Витамин B2: 0,046 мг
• Витамин Е: 5,241 мг

                     СМОТРЕТЬ ПРОДУКТЫ ИЗ ТУРЦИИ